Pizza D'Amico

Mit dem Absenden einer Anfrage über dieses Formular wird noch kein verbindlicher Vertrag geschlossen. Die Reservation wird erst nach Eingang der Anzahlung von CHF 250.– per TWINT definitiv bestätigt. Bis dahin bleibt das Datum unter Vorbehalt und kann durch andere, bereits bezahlte Anfragen überschrieben werden.

Der Endbetrag berechnet sich aus: CHF 250.– Reservation + CHF 25.– pro Erwachsener + CHF 12.– pro Kind (5–10 Jahre) + CHF 1.50 pro Strassenkilometer (hin & zurück ab Schlossstrasse 15, 3110 Münsingen). Auf den Gesamtbetrag werden 8.1 % MwSt. erhoben.

Pietro behält sich das Recht vor, aus wichtigem Grund (Krankheit, technischer Defekt am Foodtruck, höhere Gewalt) das Event zu verschieben. In diesem Fall wird ein Ersatztermin in Absprache gefunden oder die Anzahlung vollumfänglich zurückerstattet.

Bei Absage wird die Anzahlung von CHF 250.– zur Deckung der Reservations- und Organisationskosten einbehalten. Weitere Kosten entstehen nicht.

Die im Formular angegebenen Daten (Name, E-Mail, Telefon, Adresse, Event-Details) werden ausschliesslich zur Bearbeitung der Anfrage verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Speicherung erfolgt im Google-Kalender von Pietro sowie per E-Mail an den Betreiber. Widerruf jederzeit per E-Mail.

Pietro D'Amico · Schlossstrasse 15 · 3110 Münsingen · 076 331 32 59 · damicopietro69@hotmail.it

Pietro D'Amico, Schlossstrasse 15, 3110 Münsingen, Schweiz. E-Mail: damicopietro69@hotmail.it · Telefon: +41 76 331 32 59.

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Das Catering-Formular verarbeitet Anlass, Termin, Veranstaltungsadresse, Gästezahl, Zutaten, Aufbaubedingungen und Ihre Kontaktdaten. Im Kontaktformular werden Name, E-Mail-Adresse, gegebenenfalls Telefonnummer und Nachricht verarbeitet. Die Angaben dienen der Bearbeitung Ihrer Anfrage, der Planung, Kommunikation und gegebenenfalls Abrechnung.

Terminabfragen und abgeschickte Anfragen werden über Google Apps Script verarbeitet. Catering-Anfragen werden im betrieblichen Google Calendar erfasst; Kontakt- und Cateringangaben werden per E-Mail an das zuständige D'Amico-Team übermittelt. Eine Ablehnung der optionalen Statistik verhindert diese von Ihnen angeforderten Formularfunktionen nicht.

Wenn Sie im Catering-Formular eine Adresse eingeben, wird der eingegebene Suchtext an OpenRouteService übermittelt, um Adressvorschläge anzuzeigen. Für die Fahrstrecke werden Start- und Zielkoordinaten an diesen Dienst gesendet. Eine Veranstaltungsadresse kann personenbezogen sein. Weitere Informationen: OpenRouteService Datenschutz.

Der Catering-Entwurf wird unter damico.wizard.v3 im lokalen Speicher Ihres Browsers gespeichert, damit Sie ihn später weiterführen können. Er enthält die eingegebenen Planungs- und Kontaktdaten und hat keine automatische Zeitlöschung. Sie können ihn im Formular neu starten oder über die Website-Daten Ihres Browsers löschen. Beim bewussten Absenden werden die nötigen Angaben an die oben genannten Dienste übermittelt.

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Ich setze ihn an mit Biga, dem klassischen Vorteig aus Italien. Mehl, Wasser, ein bisschen Hefe. Dann lasse ich ihn 30 Stunden reifen. Diese Zeit kann ich nicht abkürzen — sie gibt der Pizza ihre Luftigkeit, ihr Aroma, die leichte Bekömmlichkeit, die man später beim Essen spürt.

Für die Basis nutze ich nur Caputo Rossa Typ 00 aus Neapel. Es gibt Mehle die günstiger sind — aber keines das sich so verhält im Ofen.

Das Doppel-Back-System habe ich über Jahre entwickelt. Zwei kontrollierte Back-Phasen bei verschiedenen Temperaturen. Der Teig wird aussen leicht knusprig, bleibt innen luftig und zart. Es ist das, was meine Pizza von anderen unterscheidet. Mein Handwerk.

Fior di Latte, sanfter Mozzarella der schmilzt ohne zu schwimmen. Sonnengereifte Tomaten aus Süditalien. Basilikum, Olivenöl extra vergine. Wenig. Genau richtig.

Ich komme zu euch. Mit dem Foodtruck, dem Ofen, dem Teig. Firmenfeier, Hochzeit, Geburtstag, privates Fest — ich baue das auf wo ihr steht. 100 Pizzen pro Stunde, 30 Zentimeter Durchmesser. Die Gäste wählen aus 17 Zutaten, jede Pizza frisch gebacken.

Ab 30 Personen. CHF 25 pro Person à discrétion, Kinder zwischen 5 und 10 Jahren CHF 12. Anfahrt CHF 1.50 pro Kilometer, hin und zurück ab Münsingen. Reservationsgebühr CHF 250 — für Vorbereitung, Material, Organisation. Alle Preise exkl. 8.1 % MwSt.

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